常見問題&知識庫

  • Q 香腸熱量讓你卻步嗎?古積教你低油健康、不失美味的香腸烹調秘訣!

    這次分享水煎香腸熱量少又兼具美味的好方法,不會吃到看起來沒有食慾感覺又很健康,但是很多人用全油、全水煎,或者蒸鍋水煎、烤箱、油炸等等各種不一樣美味和口感令人大飽眼福,在這邊古積要分享是水煎又低油方法,而且看起來是金黃酥脆的唷!

    一開始的煎香腸先加入半碗水

    用大火等待收汁,這期間需要不斷滾動,否則表面會烤焦黑黑

    這時差不多要收汁完成的時候了

    已收汁了要加點油或豬油並用小火慢煎翻滾


    一直翻滾直到煎成金黃色,記得用小火唷

    已經煎成金黃色(中心需熟透)

  • Q 蒜味香腸冷凍疑問

    蒜味香腸買回家時請記得要回家放冷凍,不然蒜頭容易氧化變酸味,有些說隔天就能保證吃完然後放冷藏沒關係!結果到了隔天都沒吃完就這樣一拖再拖,這樣不用1個禮拜就會產生酸味,之後對店家再也不信任,蒜味香腸本店是最為嚴格把關,所以我們一開始也不打ˋ算做蒜辣香腸,因為有蒜頭氧化的風險,香腸正常來說都能放到半年以上,只要冷凍保存就不會發生這種情形,所以都建議放冷凍。

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